Maisisalsa
• 200 g maisi (sügavkülmutatud või konserv) • 1 tomat • ½ väikest sibulat (50g) • ¼ -½ dl Thai […]
Želatiin
Võetud Toidutarest! Paljude tarrendite, kookide ja kreemide valmistamiseks tuleb osata kasutada želatiinipulbrit või -lehti. Kuidas valmistada želatiin ette niimoodi, et […]
Daim-kook
Lihtne ja kiire valmistada. Kui vaja, võib koogi valmis küpsetada juba päev või kaks varem. See säilib hästi külmakpis. Kuigi […]
Sidruni-beseekook
Kook võib tulla selline, et natuke eraldub vedelikku. See on normaalne. Jõulune version oleks selline, et sidrunikisselli asemel võib keeta […]
Napoleon I
Siin on nõuka aegne retsept. Napoleoni kook pidi emal alati olema tähtsamatel sündmustel laual. Ja see traditsioon jätkub praegu minu […]
Pärm
• 11 g kuivpärmi = 30 g presspärmi • Presspärm säilib külmkapis ( +1…+8 asteessa) omas pakendis vähemalt märgitud kuupäevani. […]
Biskviittainas
Kui suhkru- ja jahukogused on muna kogusega võrreldes ebapiisavad, ei suuda nad kindlustada paksule koogipühale vajalikku püsivat struktuuri. Jahuvalkude kalgendumine […]
Nachod ehk maisikrõpsu-hakklihavorm
Sellise näksi retsepte on mitmeid. Mina panin kokku oma versiooni nendest ainetest, mida kapist leidsin. • ½ kotti (100 […]
Rabarberi-martsipanitaskud
Kasutasin lehttaignaplaate, mis oli vaja ainult pooleks lõigata. Ja siis rullisin natukene suuremaks. Taskuid sain 10 tk. Täidist tõstsin […]
Punapeedikoogikesed
põhi: • 2 punapeeti (300g) • 4 muna • 3 dl fariinisuhkrut • 4 dl nisujahu • 2 tl küpsetuspulbrit […]