Kuidas väldin tordipõhja sisse vajumist?
• Kasuta alati toasoojasid kanamune, sest need vahustuvad paremini kui külmkapist võetud kanamunad. • Klopi munad lahti ennem kui lisad […]
Riivitud ja külmutatud sidrun
Kui kodus ei juhtu sidrunit olema ja just vaja on siis on abiks see kui sügavkümutusest leidub riivitud sidrunit. Selleks […]
Martsipan ja mandlimass
Martsipan ja mandlimass ei ole päris täpselt samad asjad kuigi need valmistatakse peamiselt samadest ainetest mandlist ja suhkrust. Lisandiks võib […]
Želatiin
Võetud Toidutarest Paljude tarrendite, kookide ja kreemide valmistamiseks tuleb osata kasutada želatiinipulbrit või -lehti. Kuidas valmistada želatiin ette niimoodi, et […]
Želatiin
Želatiin on maitsetu ja värvitu pulber, mis koosneb 84-90% proteiinist, kollageenist (kvaliteetsed želatiinid valmistatakse loomsest toorainest) 1-2% mineraalsoolasid, 8-15% vett ning […]
Pärm
11 g kuivpärmi = 30 g presspärmi. Presspärm säilib külmkapis ( +1…+8 asteessa) omas pakendis vähemalt märgitud kuupäevani. Presspärmi pakendi […]
Biskviittainas
Kui suhkru- ja jahukogused on muna kogusega võrreldes ebapiisavad, ei suuda nad kindlustada paksule koogipühale vajalikku püsivat struktuuri. Jahuvalkude kalgendumine […]