maasikapüree:
♦ 8 dl värskeid maasikaid
♦ 3 sl suhkrut
♦ 1 spl palsamiäädikat

toorjuustutäidis:
♦ 2 dl vahukoort
♦ 200 g sidrunimaitselist toorjuustu
♦ 1 dl türgi jogurtit
♦ ½ dl suhkrut
♦ umbes 2 dl värskeid maasikaid
♦ 2 sl vedelat mett

põhi:
♦ umbes 9 savoiardi küpsist
♦ 1 ½ dl mahla (punane sõstar, pohl)
lisaks
♦ 4 dl koorega pistaatsiapähkleid
♦ 10-15 maasikat kaunistamiseks

* Puhasta maasikad ja püreeri. Lisa suhkur ja palsamiäädikas. Vooderda keeksivorm (mahtuvus 1½ l) toidukilega nii et ääred jäävad vabalt üle. Kalla pooled maasikapüreest vormi. Tõsta vorm 15 minutiks sügavkülma. 
* Koori pähklid ja valmista täidis. Vahusta koor. Lisa toorjuust, jogurt ja suhkur. Lisa 1 ½ dl kooritud pistaatsiapähkleid ja säästa ülejäänud kaunistamiseks.
* Kui maasikapüree on enamvähem külmunud, siis tõsta lusikaga sinna peale  toorjuustutäidise kuhjakesi. Täida “augud” ülejäänud maasikapüreega. Nirista peale mesi. Suru täidisesse siia-sinna maasikaid mis on lõigatud pooleks või suuremad neljaks.


* Kalla mahl tasasele alusele, lao sinna kiiresti küpsised ja lase mahlal imbuda mõlemalt poolt umbes 20 sekundit. Lao küpsised täidise peale põhjaks. Vajad küpsiseid kas vähem või rohkem kui 9 tükki. See sõltub vormi suurusest. Tõsta toidukile servad tordi peale ja pane vähemalt 6 tunniks sügavkülma. Kõige parem, kui üleööks.
* Võta tort sügavkülmast välja. Kasta vorm korraks kuuma vette ja kummuta tort alusele, eemalda toidukile.  Lase seista  ~30-45 minutit. Kaunista ennem serveerimist pähklite- ja maasikatega. Lõika kuuma vette kastetud noaga.

Prindi retsept

One Thought on “Maasika-pistaatsiajäätisetort”

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga