maasikapüree:
• 8 dl värskeid maasikaid
•  3 sl suhkrut
• 1 sl palsamiäädikat
 
toorjuustutäidis:
• 2 dl vahukoort
• 200 g sidrunimaitselist toorjuustu
•  1 dl türgi jogurtit
• ½ dl suhkrut
• umbes 2 dl värskeid maasikaid
• 2 sl vedelat mett
 
põhi:
• umbes 9 savoiardi küpsist
• 1 ½ dl mahla (punane sõstar, pohl)
 
lisaks:
• 4 dl koorega pistaatsiapähkleid
• 10-15 maasikat kaunistamiseks
 
* Puhasta maasikad ja püreeri. Lisa suhkur ja palsamiäädikas. Vooderda keeksivorm (mahtuvus 1½ l) toidukilega nii et ääred jäävad vabalt üle. Kalla pooled maasikapüreest vormi. Tõsta vorm 15 minutiks sügavkülma.
* Koori pähklid ja valmista täidis. Vahusta koor. Lisa toorjuust, jogurt ja suhkur. Lisa 1 ½ dl kooritud pistaatsiapähkleid ja säästa ülejäänud kaunistamiseks.
* Kui maasikapüree on enamvähem külmunud, siis tõsta lusikaga sinna peale  toorjuustutäidise kuhjakesi. Täida “augud” ülejäänud maasikapüreega. Nirista peale mesi. Suru täidisesse siia-sinna maasikaid mis on lõigatud pooleks või suuremad neljaks.
* Kalla mahl tasasele alusele, lao sinna kiiresti küpsised ja lase mahlal imbuda mõlemalt poolt umbes 20 sekundit. Lao küpsised täidise peale põhjaks. Vajad küpsiseid kas vähem või rohkem kui 9 tükki. See sõltub vormi suurusest.
 
 
 
 
* Tõsta toidukile servad tordi peale ja pane vähemalt 6 tunniks sügavkülma. Kõige parem, kui üle ööks.
* Võta tort sügavkülmast välja. Kasta vorm korraks kuuma vette ja kummuta tort alusele, eemalda toidukile.  Lase seista  ~30-45 minutit. Kaunista ennem serveerimist pähklite- ja maasikatega. Lõika kuuma vette kastetud noaga.
 
 

One Thought on “Maasika-pistaatsiajäätisetort”

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga