Küpsetasin koogi tavalises vormis, läbimõõduga 24 cm. Ahjust võttes lasin natuke jahtuda. Siis panin peale suure praetaldriku, kummutasin koogi vormist taldrikule. Ja taldrikult tagasi koogi alusele.

 

• 125 g võid

• 1,5 dl suhkrut

• 3 muna

• ½ sidruni koor

• 2 dl jahu

• 1 tl küpsetuspulbrit

• vormi määrimiseks võid, riivsaia

 

• 500 g ploome

• 1-2 spl tuhksuhkrut

• 30 g mandlilaaste

 

Vahusta või ja suhkur. Lisa edasi vahustades ükshaaval munad, riivitud sidrunikoor ja lõpuks küpsetusüpulbriga segatud jahu.

Kalla tainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud (lahtikäivasse)vormi ja aja laiali. Puhasta ploomid kividest, lõika pooleks ja lao taignale, lõikepind vastu taigent. Sõelu peale tuhksuhkur ja puista koogi servadele ja ploomide vahele mandlilaastud. Küpseta 200°C umbes 30 minutit.