Karamellkreemi võib keeta ka  mikros ainult kondenspiimast. Selleks kalla purgi sisu klaasist või keraamilisse suuremasse kaussi. Keeda täisvõimsusel 2 minutit. Sega ja keeda uuesti 2 minutit. Ja jälle sega ja uuesti mikrosse 2 minutiks. Seda senikaua kuni saad endale sobiva konsistensiga kreemi.

põhi:
♦ 2 – 2,5 dl  purustatud digestive küpsiseid või kaeraküpsiseid
♦ 1 spl(fariin)suhkrut
♦4 spl sulavõid 

põjale:
♦ 2-3 banaani
♦ 2 sl sidrunimahla

täidis:
♦ 50 g võid
♦1 purk magusat kondenspiima (397 g)
♦ (2 lehte želatiini)

kate:
♦ 1,5 dl vahukoort
♦ 50 g (tuhk)suhkrut
♦ kaunistamiseks martsipani, šokolaadi, banaane 

Põhja jaoks sega kokku küpsisepuru, suhkur,või ning töötle ühtlaseks. Võta  ø 20 cm vorm, vooderda põhi ja servad küpsetuspaberiga. Kalla küpsisesegu vormi. Suru umbes 3 cm puru servadele ja ülejäänud põhjale. Tõsta külmkappi. Viiluta banaanid ja piserda üle sidrunimahlaga. Pane želatiinilehed külma vette likku. Kalla kondenspiim kastrulisse. Lisa või ja kuumuta madalal kuumusel kuni või on sulanud. Lisa natuke  kuumust ja keeda veel 6-10 minutit aegajalt segades. Sisse võib tulla pruune tükke aga see pole probleem sest pärast mikserdad segu õhtlaseks. Tõsta kastrul pliidilt ja jahuta natuke. Pigista želatiinilehtedest ülearune vesi välja ja sulata mikros 2-3 sekundit. Kalla õhukese nirena täidisesse ja samas sega mikseriga täidist. Mikserda niikaua kuni täidis muutub ühtlaseks. Võta põhi külmkapist väja ja jaga banaaniviilud põjale. Kalla täidis banaanidele ja tõsta vorm tagasi külmkappi umbes 2-3 tunniks. Enne serveerimist vahusta  vahukoor suhkruga ja kata sellega kook ning kaunista meelepäraselt.

30.7.2016

Sellelt koogilt on ära jäetud vahukoor ja peale puistatud soolapähkleid.

allikas Maitse asi
prindi retsept

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga