Minu põhi (vist küpsetasin üle) tuli selline,et kolmeks lõigates kippus katki minema. Põhi jäi ilus aga teist korda lõigates läks kaas natuke katki aga selle saab kenasti kokku panna nagu puzzle ja siis kui kreemiga katta, ei saa aru tuhkagi 🙂
põhi:
• 200 g margariini/või
• 3 dl suhkrut
• 3 kanamuna
• 4 dl nisujahu
• 65-70 g pekanipähkleid
• 1 dl kookoshelbeid
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 2 tl vaniljesuhkrut
• 2 dl rõõska koort
täidis ja kate:
• 75 g toasooja võid
• u. 6dl (300g) tuhksuhrut
• 300 g maitsestamata toorjuustu
• 2 tl vaniljesuhkrut
kaunistuseks:
• u.65-70g pekaani pähkleid
Vahusta rasvaine suhkruga. Lisa ükshaaval toasoojad munad. Sega omavahel jahu, purustatud pähklid, kookoshelbed, küpsetuspulber ja vaniljesuhkur. Lisa segu vaheldumisi rõõsa koorega muna-suhkruvahusse. Kalla taigen võitatud ja jahuga üle puistatud ø22cm vormi. Tasanda pind ja küpseta 175°C ahju allosas 35-40 minutit (proovi küpsust puutikuga). Lase veidi jahtuda. Siis kummuta põhi vormist välja ja jahuta täielikult. Sega mikseriga omavahel toasoe või tuhksuhkur, toorjuust ja vaniljesuhkur. Lõika põhi kolmeks. Määri täidis põhjadele ka määri peale ja külgedele. Kaunista kook pealt pähklitega ja külgedelt purustatud pähklitega.