• 1-2 dl õli
• 500 g (lamba)liha
• (1 dl tomatipüreed)
• 200 – 300 g porgandit
• 2 suuremat sibulat
• 3-4 küüslauguküünt
• 300 g pikateralist riisi
• soola
• musta pipart
• vett
Kuumuta (malm)pajas õli. Tükelda liha kuubikuteks ((2-3 cm) ja lisa hästi kuuma õlisse. Pruunista liha tükid. Lisa tükeldatud sibul ja küüslauk. (Soovikorral lisa tomatipüree) Sega ja kuumuta hetke kõike koos. Riivi porgandid jämeda riiviga ja lisa ühtlase kihina lihale. Ära sega. Pese riisi 3 -4 korda külma veega. Jaga riis tasaselt liha peale. Kalla peale kuum, keedetud vesi. Umbes 1-2 cm üle riisi. Puista peale soola ja pipart. Kata pott kaanega ja lase haududa madalal kuumusel 25-30 minutit. Kui riis ei ole veel päris küps ja vesi on ära aurustunud, siis torka lusikaga riisi sisse mõned uuristused kuni poti põhjani. Vala igasse auku paar sl vett. Valmis plovile puista peale peterselli.
Salatiks sobib äädikavees üleöö leotatud ja siis nõrutatud sibularõngad, mis segatakse tükeldatud tomatiga. Maitsestatakse soola ja pipraga