• 1 dl riivsaia
• 2 dl vett
• 400 -500 g hakkliha
• 1 muna
• 1 sl rapsiõli
• 1 sibulat
• 75 g (murendatud) sinihallitusjuustu
• ½ tl soola
• jahvatatud musta pipart
Mõõda kaussi riivsai ja kalla peale vesi. Sega läbi ja lase umbes viis minutit paisuda. Lisa hakkliha ja muna. Kuumuta pannil õli. Haki sibul lisa õlisse ja prae kergelt pruuniks. Jahuta ja lisa hakklihale. Murenda juurde sinihallitusjuust. Lisa ka sool ja pipar. Sega mass ühtlaseks. Veereta väikesed pallid ja aseta korvi ja küpsema 180° ja 15 minutit.
Pallikesed tulevad korvi põhjast kenasti lahti, kui spaatliga neid kergelt alt lahti lükata.
Kui ei ole kuumaõhufritüüri siis küpseta 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit või prae kuumal pannil, võis pallikesi pööritades.