Ainete mõõdud on sellised sellepärast, et olen poolitanud originaalretsepti kogused. Sellest kogusest saab 36 pontšikut.

♦ 2,5 dl vett

♦ 25 g pärmi
♦ 0,75 g suhkrut
♦ 0,5 tl soola
♦ 1 suur (1,5 väiksemat)
♦ u. 9,25 dl nisujahu
♦ 1 dl kuivatatud maasikalaaste
♦ 0,5 sl kardemoni
♦ 62,5 g võid
♦ suhkrut pontšikute katmiseks
♦ küpsetamiseks 0,7-1 l rapsiõli
Leota pärm käesoojas vees. Lisa suhkur, sool ja muna. Lisa  juurde 2 dl jahu, samas kergelt taigent kloppides. Murenda juurde maasikalaastud. Lisa pehme või ja ülejäänud jahu. Sõtku, kuni hakkab kausi ja käte küljest lahti lööma. Kata kauss rätikuga ja lase soojas kohas kerkida kahekordseks. Sõtku taigen alla ja rulli jahusel laual 25×50 cm suuruseks plaadiks.  Lõika pikisuunas pooleks ja jaga mõlemad pooled 16:ks ribaks.  
Jäta hetkeks rätiku alla kerkima. Kuumuta õli malmkatlas. Õli on sobivalt kuum, kui tükike leiba pruunistub minuti-paariga. Küpseta 3-4 pontšikut korraga. 
Tõsta hetkeks majapidamispaberile kuivama ja veereta pontšikuid soojalt rohkes suhkrus.

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga