põhi:
• 150 g keedetud kartuleid
• 150 g võid
• 3 dl nisujahu
• 2 sl vett
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
täidis:
• 300 g suvikõrvitsat
• 1 suurem punane sibul
• 3 sl oliiviõli
• 200 g kodujuustu
• 5 tk päikesekuivatatud tomateid või 2 värsket tomatit
• 10 lehte värsket basiilikut
• soola, pipart
• 100 g riivjuustu.
Tükelda toasoe või ja sega kokku riivitud kartulite, jahu ja küpsetuspulbriga. Lisa vesi ja sega ühtlaseks tainaks. Suru mass küpsetuspaberiga kaetud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhjale ja servadele.
Täidise jaoks tükelda sibul ja suvikõrvits ning kuumuta mõni minut õlis. Lisa kodujuust ja tükeldatud tomatid ning maitsesta soola-pipraga. Rebi hulka basiilikulehed. Vala täidis põhjale ja küpseta pirukat 200°C juures 15 minutit. Puista peale riivjuust ja küpseta 175° juures veel 15-20 minutit.
