Selle koogi retsepti viskasin peale  maitsmist minema. Oli väga imelik maitse. Järgmisel päeval kooki maitstes üllatusin, kui heaks see maitse oli muutunud ja otsisin paberikorvist ka retsepti üles. Kolmandal päeval oli see kook parim. Ma ei tea kas Eestis on müügil valmis peedi-kartulipüreed, kuid seda võib hea viitsimise korral  ise valmistada. Sobib ka ainult peedipüree.

Põhi:
♦ 200 g tumedat šokolaadi
♦ 200 g võid
♦ 175 g pähklisegu
♦ 1 apelsin
♦ 4 muna
♦ 2 dl suhkrut
♦ 1 pakk (500 g) peedi-kartulipüreed
♦ 3 dl nisujahu
♦ 2 tl küpsetuspulbrit

Katteks:
♦ 100 g tumedat šokolaadi
♦1/2 dl kanget kohvi
♦180 g maitsestamata toorjuustu 
♦ 1 dl tuhksuhkrut
♦ 1 sl riivitud apelsinikoort

Peale puistamiseks:
♦ 200 g mandleid- ja metsapähkleid šokolaadiglasuuris

Sulata paksu põhjaga potis, madalal kuumusel tükeldatud šokolaad ja või. Jahuta. Tükelda terava noaga pähklisegu. Riivi apelsini koor ja pigista välja mahl. Vahusta mikseriga munad ja suhkur. Sega juurde vähehaaval šokolaadi-võisegu.  Siis peedi-kartulipüree, purustatud pähklisegu, ja nisujahu millesse on segatud küpsetuspulber. Maitsesta taigen apelsinimahla-ja riivitud koorega. Määri taigen küpsetuspaberga kaetud ahjuplaadile umbes 30 x 36 cm. Küpseta 175°C ahju keskmises osas 35-40 minutit. Jahuta põhi. Põhi jääb peab jääma nätskeks. Katteks sulata šokolaad kuumas kohvis. Kui vaja, kuumuta veel pliidil madalal kuumusel. Vahusta mikseriga toorjuust ja tuhksuhkur. Lisa hulka ülejäänud apelsinikoor ja jahtunud kohvi-šokolaad. Sega ühtlaseks. Määri kate jahtunud põhjale. Tükelda terava noaga šokolaadimandlid-pähklid ja puista koogi peale. Pane kook jahedasse tõmbuma. Lõika väikesteks ruutudeks. 

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga