• 250 g võimargariini ( või taluvõid )
• 2 dl heledat siirupit
• 4 dl suhkrut
• 2 sl kaneeli
• vaevalt 1 sl jahvatatud kardemoni
• 1 tl jahvatatud ingverit
• 1 sl jahvatatud nelki
• 2 dl vett
• 1 sl soodat
• 13 dl nisujahu ( umbes 750 g )
• natuke jahu rullimise jaoks

Sulata kastrulis rasvaine ja siirup. Mõõda suhkur ja maitseained suurde kaussi. Kalla peale rasvaine-siirupisegu ning sega hästi läbi. Sega juurde vesi. Lase jahtuda toasoojuseni. Sega omavahel jahu ja sooda ning lisa tainasse. Sega puukahvliga või tainakonksudega ühtlaseks. Tainas tuleb pehme, kuid see paisub seistes.
Pane tainas suuremasse kilekotti. (suuremasse selleks, et see paisub natuke) ja tõsta 1-2 päevaks külmkappi tõmbama. Kui taigen on veelgi liialt pehme, siis võid lisada jahu. Parem on lisada jahu ennem küpsetamist, kui teha alguses liiga sitke taigen. Suuremaid osasid küpseta 175°C umbes 20 minutit. Väikesi piparkooke 5-6 minutit.
Samast tainast on küpsetatud  täidetud piparkoogid. Täidiseks on tükk šokolaadi või tükk martsipanimassi.
allikas Piparkakkutalot
prindi retsept