• 250 g lasanjeplaate

bolognese kaste:
• 500 g hakkliha
• 2 riivitud porgandit
• 2 hakitud sibulat
• 2-3 peenestatud küüslaugu  küünt
• 1 kimp hakitud peterselli
• 400 g purustatud tomati konservi
• 2 dl puljongit
• 1 tl punet
• soola ja musta pipart

juustukaste:
• 50 g võid
• 1 dl (60 g) nisujahu
• 1 l piima
• 150 g riivitud juustu
• soola, musta pipart ja muskaati

peale:
• 100 g riivjuustu

Valmista bolognese kaste: pruunista pannil hakkliha, sibul, küüslauk ja porgand. Lisa petersell, tomatid ja puljong. Maitsesta soola ja pipraga. Hauta kastet kaane all 10 minutit. Lõpuks sega juurde pune.
Juustukastme valmistamiseks sulata potis või, lisa jahu ja pruunista veidi. Kalla juurde piim ja sega pidevalt, kuni kaste pakseneb. Keeda 5-6 minutit, pidevalt vispliga segades, kuni kaste on ühtlane.  Maitsesta soola ja pipraga. Tõsta pott tulelt ja sega juurde riivitud juustu.
Tõsta ahjuvormi (minul oli 20 x 30 cm) põhjale kiht juustukastet. Laota peale kiht lasanjeplaate, siis hakklihakastet ja peale juustukastet. Korda 2-3 korda, kuni toiduained on otsas. Pealmine plaatide kiht kata juustukastmega. Pane lasanje 180 kraadini kuumutatud ahju. Lase küpseda 30 minutit, seejärel riputa peale 100 g riivitud juustu ja küpseta veel 10 minutit.  Enne serveerimist lase veerand tundi seista – siis on lasanjet parem lõigata.