põhi:
• 4 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 1 pakk (80 g) mandlipulbrit
• 1 dl nisujahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
kreem:
• 200 g tumedat šokolaadi (Fazer 70%)
• 400 ml vahukoort
• 400 g hapukoort, 20%
• 1 dl suhkrut
• 2 – 3 sl likööri Vana Tallinn
• 2 tl vanillisuhkrut
• kaunistuseks mandlilaaste
Vahusta toasoojad munad suhkruga kohevaks vahuks. Sega omavahel mandlijahu, jahu ja küpsetuspulber ja sega ettevaatlikult munavahu hulka. Õlita ø 24 cm koogivorm ja puista üle riivsaiaga. Kalla tainas vormi ja küpseta 175°C juures 35 minutit. Jahuta.
Kreemi jaoks sulata šokolaad. Vahusta koor suhkrutega ja nirista ettevaalikult hulka jahtunud sulašokolaad, vahustamist jätkates. Sega juurde liköör ja hapukoor.
Lõika jahtunud põhi kolmeks osaks. Tõsta alumine põhi tordialusele. Määri peale kolmandik kreemist, tõsta peale teine põhi ja kata teise kolmandiku kreemiga. Tõsta peale pealmine põhjaosa, kata tort pealt ja külgedelt kreemiga. Pane mõneks tunniks või üleöö külma maitsestuma. Kaunista röstitud mandlilaastude- või muu meelepärasega.
allikas: Selver