• 400 g hakkliha
• 1 dl riivsaia
• 1½ dl piima
• 1 sibul
• 2-3 väiksemat marineeritud peeti
• 1 muna
• (1 – 2 sl kappareid )
• 1 tl soola
• 1/2 tl musta pipart

peale:
• 1 – 2 võis praetud sibulaviile

Sega kokku riivsai ja vesi ja lase 10 minutit paisuda.
Peenesta sibul ja riivi peedid. Kuumuta sibulaid pannil, rasvaines ja lisa riivsaiale. Sega läbi. Lisa riivitud peet , hakkliha, muna ja (kapparid). Lisa sool ja pipar ning sega kõik läbi. Kasuta mikseri tainakonkse.

Vormi tainast kotletid ja küpseta pannil, kuumas rasvas mõlemalt poolelt pruuniks.
Kotletid võid küpsetada ja praeahjus 200 °C 15-20 minutit.
Serveerides tõsta kotlettide peale praetud sibulaviilud.

allikas: K-Ruoka