Pildil olevad muffinid on küpsetatud kuumaõhufritüüris Philips XXL. 180°C ja 15 minutit. Poolest kogusest sain 7 vormitäit.
• 275 g jahu
• 2 tl küpsetuspulbrit
• 1/2 tl söögisoodat
• 100 g suhkrut
• 2 muna
• 100 ml toiduõli
• 250 ml jogurtit (kui kasutad kreeka jogurtit, lisa 1 sl piima või keefiri)
• 8 väikest ploomi või 6 keskmist ploomi (peaks kaaluma umbes 320g) või mustikaid, õunu jne.
• soovi korral peale puistamiseks pruuni suhkrut Demerara
- Sõelu jahu, küpsetuspulber ja sooda suurde kaussi.
- Sega juurde suhkur.
- Klopi eraldi kausis ühtlaseks massiks munad, oliiviõli ja jogurt.
- Pese ploomid ja tükelda
- Kalla jogurti segu suurde kaussi aeglaselt kuivainete hulka, samas segades ja sega ainult niipalju et kõik ained on ühtlased. Liiga segamisel muutuub tainas tihkeks.
- Sega tainasse ettevaatlikult tükeldatud ploomid (kui soovid, jäta mõned muffinite peale panemiseks kõrvale.) Seejärel täida muffinivormid. Kui soovid, puista peale veel Demerara suhkrut
- Küpseta eelsoojendatud 180C ahju keskosas 18-20 minutit, kuni muffinid on pealt kuldpruunid