• 3 klaasi piima ( 6 dl )
• 5 sl mannat
• ½ klaasi suhkrut (1 dl )
• 3 muna
• 1 tl vaniljesuhkrut
• mõni tera soola

Lase piim keema tõusta ja nirista sekka manna, kogu aeg segades, et manna klimpi ei jääks. Lase paar minutit keeda. Jahuta natuke. Vahusta kanamunakollased ja suhkur ning sega see leigesse mannapudrusse. Lisa vanilliin ja sool. Kuumuta uuesti keemiseni. Ära enam keeda. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ja lisa hästi ettevaatlikult segades pudrusse. Sega ainult nii palju et munavalge on enam-vähem pudruga segunenud. Serveeri kisselliga.

!!! Algul võid vahustada munavalged ja seejärel munakollased suhkruga. Siis ei pea vahepeal vispleid pesema !!!

allikas: Kokaraamat