Huvitav ja väga maitsev. Eriti röstsaiaga. Muidugi võib pestot kasutada oma äranägemise järgi nagu pestosid ikka. Pastaroogadesse, kastmetesse, küpsetistesse jne.

• 50 g  kuusevõrseid ( 3 – 5 cm )
• 25 g metspähkleid või mandlijahu
• 1 küüslauguküüs *
• 1 spl riivitud  juustu (parim on tugevamaitseline juust)
• ~ 4 spl (oliivi)õli
• maitse järgi soola

Pane kuusevõrsed, purustatud pähklid, riivitud juust ja pressitud küüslauk koos spl täie õliga minilõikurisse / blenderisse võid kasutada ka saumikserit.

Peenesta kõik  ühtlaseks. Lisa edasi peenestades õli niipalju, et pesto oleks paraja konsistentsiga. Maitsesta soolaga.
* küüslauku võid lisada rohkem, kui maitseb

allikas: Bounteous bites

Lisatud 17.2.2015
Korjasin kevadel noori kuusevõrseid, kaalusin valmis 50 g pakid ja panin sügavkülma. Toimib !!! 🙂