põhi:
• 1,5 klaasi piima
• 35 g pärmi
• 1 muna
• 100 g suhkrut
• ½ tl soola
• 1 tl peenestatud kardemoni
• 75 g võid/margariini
• 400-450 g jahu

sõmer kate:
• 50 g jahu
• 40 g suhkrut
• 50 g võid
• määrimiseks muna või munavalget, mis jääb kreemist

 kreem:
• 200 g võid
• 75 g tuhksuhkrut
• 2 munakollast (valged jäta põhja peale määrimiseks)
• 1 sl rummi või konjakit

Vedelda pärm leiges piimas või hõõru enne piimaga segamist 1 tl suhkruga vedelaks. Lisa umbes pool jahukogusest ja lase kerkida.

Vahusta pehme või ja muna suhkruga. Lisa kardemon. Sega või-munavaht  eeltaignasse, lisa sool, ülejäänud jahu ja klopi puulusikaga kuni tainas lööb kausi küljest lahti. Suru tainas märgade kätega ühtlaselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile laiali (umbes 25 x 30 cm). Lase kerkida umbes tunni jagu.

Vahepeal valmista sõmer kate. Haki kõik ained segamini ja hõõru sõrmede vahel tombuliseks puruks. Kerkinud tainas määri munavalgega ja puista üle sõmera kattega. Küpseta 200°C 15-20 minutit. Ahjust võttes libista sai alusele. Kata rätikuga ja jäta jahtuma.

Kreemi valmistamiseks vahusta või, sõelu juurde tuhksuhkur vaheldumisi munakollastega. Tilguta edasi kreemi vahustades juurde rumm või konjak. Kreemi võid maitsestada suvaliselt.

Jahtunud sai lõika pika, terava noaga kaheks kihiks. Libista näiteks õhuke silikonist lõikelaud pealmise poole alla ja tõsta ära. Alumisele poolele määri võikreemi ja kata pealmise poolega.

allikas Saiad, pirukad, koogid
prindi retsept

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga