• 25 g pärmi
• 4 spl suhkrut
• 50 ga võid/margariini
• 250 g piima (2,5dl)
• 3 munakollast
• 5 kl jahu (8 dl = 400-450g)
• veidi soola
vahele:
• 100 g magedat võid
• 1 kl suhrut
• rosinaid, kaneeli
glasuur:
• 2 spl vett
• 2 spl võid
• ½ kl suhrut
• 1 spl kakaopulbrit
• väike tahvel šokolaadi
Pärm ja suhkur hõõruda vedelaks. Lisada munakollased ja sulatatud või. Siis leige piim, milles on lahustatud sool. Lisada jahu, segada puulusikaga. Lõpuks sõtkuda käega kuniks taigen lööb lahti kausist ja kätest. Jätta seisma toasooja 10 minutiks. Siis tõsta pooleks tunniks külmkappi. Kummuta taigen lauale, rulli laiali umbes 60 x 45 cm. Sega toasoe või suhkruga hästi segi ja määri taignaplaadile. Puista peale rosinaid ja ohtrasti kaneeli. Rulli taigen vorstiks. Lõika terava noaga pikkupidi pooleks. Palmi nii, et lõikekoht jääb kogu aeg peale.
Küpseta 200°C umbes 30 minutit. Kui kringel küpseb pealt liiga pruuniks, kata küpsetuspaberiga. Sisetemperatuur peab olema 94°C, siis ei jää kringel seest tooreks.
GLASUURI jaoks mõõda potti vesi, või, suhkur ja kakaopulber. Sega ja kuumuta keemiseni. Lase tasasel kuumusel podiseda minuti jagu. Tõsta pott pliidilt ja tükelda sisse šokolaad ning sega niikaua kuni šokolaad on sulanud. Kata kringel glasuuriga.
Lisatud 19.1.2015
Lumehelbekese kujuline
Tere! Retsepti sain küll kuskilt mujalt, sest teie blogi näen esimest korda, aga just täpselt nii ma tegin täna ühe kringli. Muidu kõik ok, isegi üllatavalt ilus jäi peale ahjust võtmist, ei vajunud sugugi alla, aga miskipärast oli täidis välja jooksnud ja väga palju….Kas teil seda ei juhtunud? Mõtlen, et kuna kringel ise väiksemapoolne, et peaks veidike koguseid suuendama, aga täidis vist peaks jääma samaks….
leidsin ka üles algse retsepti, mille järgi tegin – nami-nami foorumi kommentaarides Airel on retsepti kirjutanud ja fotogi lisanud ja identne teie kringliga lausa….Piltidel mõlemad kringlid superilusad, ma ei saa aru, miks mul palju täidist välja voolas….ahi oli 200 kraadi peal.
vastus on küll hiline, vabandan , aga mul ikka ka voolab täidis välja kuna see on või mis sulab välja 🙂