• 500 g toorest, kooritud ananassi
• 1 (100 g) sibulat
• 4 küüslauguküünt
• 3 tk (u. 50g ) chillipipart **
• ½ dl vett
• 2 sl valget veiniäädikat
• 1 tl soola
• ½ tl pipart
• 1 dl moosisuhkrut

Lõika ananass väikesteks kuubikuteks, peenesta sibul ja küüslauk. Viiluta chillipiprad. Kalla potti. Lisa vesi, äädikas, sool ja pipar. Sega läbi ja lase keema tõusta. Hauta tasasel tulel umbes 30 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa moosisuhkur. Lase veel korra keema tõusta ja keeda veel tasasel kuumusel 15 minutit. Vala kuum moos puhastatud ja kuumutatud purkidesse ning lase jahtuda. Kokku saad umbes 5 dl moosi.
Serveeri tšilli-ananassimoosi näiteks grillitud toiduga, lihatoitudega, burgeritega või pitsa peal.
** Kui soovid vürtsikamat moosi, lisa tšillipipraid koos valge südamiku ja seemnetega. Tšillipiprad on erineva tulisusega, seega maitse, et leida endale sobiv tulisus.
!!! Moos säilib külmkapis paar nädalat.