• 1 suur kapsas
• keetmiseks vett ja soola

täidis:
• 75 g keetmata riisi (u 1 dl)
• 1 – 2 hakitud sibulat
• 500 g hakkliha
• 1 – 2 hakitud küüslauguküünt
• soola ja musta pipart
• soovi korral 2 sl hakitud tilli või muud maitserohelist

peale:
• 3-4 dl kuuma vett või puljongit
• võitükikesi

Uurista kapsajuurikas terava noaga ettevaatlikult välja. Pane kapsapea suurde potti soolasesse vette keema. Eralda pealmised lehed sedamööda, kuidas need pehmenema hakkavad – jahuta kiiresti külmas vees, et kapsalehed edasi ei pehmeneks.Kui lehtede rootsuosa on liiga paks, siis lõike see noaga veidi õhemaks.

Keeda riis poolpehmeks. Prae hakitud sibul kergelt võis läbi.Sega suures kausis keedetud riis, hakkliha, küüslauk, sool, pipar ja peenestatud maitseroheline.

Pane lusikatäis liha-riisisegu igale kapsalehele ja keera leht pakiks kokku ning tõsta ahjuvormi. Kalla vormi ka kuuma (kapsakeedu)vett või puljongit ning poeta peale mõni võitükike. Küpseta 200°C ahjus 50 – 60 minutit. Küpsetamise ajal võiksid 1-2 korda kapsarulle ringi pöörata, et nad ühtlaselt pruunistuksid. Küpsetamise lõpupoole võid potti lisada pisut puljongit või rõõska koort või katta vormi fooliumiga, et rullid pealt liialt ei pruunistuks.

allikas: Nami – Nami