• 3 dl vett
• 25 g pärmi*
• 1 spl toiduõli
• 2 tl soola
• 1 tl suhkrut
• 1 muna
• 2 dl petersellilehti
• 4-5 küüslauguküünt
• 2 dl rukkijahu
• 7 dl nisujahu
• natuke võid

Mõõda kaussi soe vesi (37°C) ja murenda sisse pärm. Sega läbi. Lisa toiduõli, sool, suhkur ja lahtiklopitud muna, peenestatud petersell ja peenestatud küüslauguküüned. Sega. Lisa rukkijahu ja umbes pool või natuke rohkem nisujahust. Sega tainas ühtlaseks. Kata kauss toidukilega ja tõsta kuumaveevanni 40 minutiks kerkima. Lisa ülejäänud nisujahu. Sõtku tainas ühtlaseks. Kui tundub et oleks natuke jahu veel vaja lisada, siis tee seda julgesti. Jaga tainas pooleks ja vormi kummastki poolest kaks pikka saia. Tõsta küpsetuspabriga kaetud ahjuplaadile, lõika saiadesse 7-8 viilu, kata rätikuga ja jäta veel pooleks tunniks kerkima. Küpsetada ahju keskmisel tasemel  225 kraadi juures 12-15 minutit. Määri kuumad saiad pealt võiga.

* võid kasutada ka kuivpärmi ( 7 – 11 g pakk ) Sel juhul sega pärm rukkijahusse. Ja vee temperatuur 42°C

prindi retsept

Lisa kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Nõutavad väljad on tähistatud *-ga