• 100 g toasooja võid
• 3/4 dl suhkrut
• 1 muna
• 2 dl nisujahu
• 1 dl mandlijahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
täidis:
• 250 g kohupiima
• 2 dl rõõska koort
• ¾ dl suhkrut
• 1 dl rosinaid
• ½ dl purustatud mandleid
• 1 sidruni riivitud koor
• ½ dl sidrunit pigistatud mahla
• 2 tl vanillisuhkrut
kaunistamiseks:
• 1 purk (410 g) konserveeritud virsikuid
• 1 dl apelsinimarmelaadi
* Vooderda lahtikäiv koogivormi (ø 24 cm) põhi küpsetuspaberiga. Vahusta või ja suhkur. Sega juurde muna.
Sega omavahel jahud, küpsetuspulber ja lisa tainasse. Suru tainas vormi põhjale ja servadele (umbes 2-2,5cm) Tõsta külmkappi niikauaks kuni valmistad täidist.
* Mõõda kohupiim kaussi. Lisa rõõsk koor, munad, rosinad, mandlipuru, riivitud sidrunikoor ja vanillisuhkur. Kalla täidis vormi ka küpset kooki 200°C ahju alumises osas umbes 30 minutit. Jahuta täielikult või veel parem, pane ööseks jahedasse.
* Nõruta virsikud. Lõika õhukesteks viiludeks(sektoriteks). Kata kook virsikuviiludega. Kuumuta pliidil, potis või mikros marmelaadi
niikaua, et see muutub natuke vedelamaks. Tõsta lusikaga marmelaad koogile ja aja laiali.
