• 400 g nisujahu
• 1 pakk kuivpärmi (värsket pärmi u. 20-25 g)
• 0,5 tl soola
• soovi korral pitsamaitseainet
• 2,5 dl käesooja vett
• 2 sl oliiviõli

Sega suures kausis jahu, kuivpärm, sool ja soovi korral ka ürdisegu. Lisa soe vesi ja õli. Sega suure puulusikaga või kätega, kuni tainas enam vedel ei ole. Pane tainas jahusele lauale ja sõtku umbes 5 minutit, kuni saad sileda ja sitke taina. 
Jaota tainas 4 – 5 tainapalliks (mina jaotan kolmeks palliks, sest küpsetan pitsad mitsamasinas ja saan ilusti kolm pildil olevat pitsat) Kata toidukile või puhta rätikuga ja lase soojas kohas kahekordseks kerkida.
Kui tainas on kahekordseks kerkinud, kummuta see kergelt jahusele lauale. Vormi pallid pitsaalusteks, kata täidisega ja küpseta.