• 5 muna
• 5 dl piima
• 1,5 dl nisujahu
• 1 tl soola

täidis:
• 300 g timpnarmikuid
• 2 sibulat
• 1 sl võid
• 1 sl rapsiõli
• 1 tl suhkrut
• soola ja musta pipart
• 3 sl hakitud murulauku
• 150 g riivitud juustu

Löö munad kaussi, lisa piim ja sega vispliga ühtlaseks. Siis sõelu juurde jahu ja vispelda tainas ühtlaseks. Maitsesta soolaga. Jäta tainas täidise valmistamise ajaks paisuma.
Puhastas seened, koori sibul ja haki. Kuumuta seeni kuival kuumal pannil, kuni seentest eraldunud vedelik on aurustunud. Siis lisa või ja õli ning sibul. Kuumuta, kuni sibul pehmeneb. Maitsesta suhkru, soola ja pipraga.
Kalla omletitainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Puista peale seenesegu, siis puista peale hakitud murulauk ja riivitud juust.
Küpseta 200-kraadise ahju keskosas u 25 minutit.
Keera valmis omlett küpsetuspaberi abil rulli. Puista peale veel veidi riivitud juustu ja pane veel mõneks minutiks ahju.

allikas: Nami-Nami