Mina küpsetasin sõõrikuid 7- 8 minutit 200 kraadi juures. Tasub piiluda masinasse kui sõõrikud on küpsenud 4-5 minutit. Mõni ei soovi väga pruune taas teised liiga heledaid ☺ Kui sõõrikud on väga väikesed või küpsetad välja lõigatud keskmised osad, piisab isegi 4 – 5 minutist.
• 2,5 dl piima
• 1 tl kuivpärmi
• ¾ dl suhkrut
• ½ tl soola
• 1 tl kardemoni
• 6 dl nisujahu
• 50 g võid
- Kuumuta piim 42 kraadini. Lisa piimale pärm, suhkur ja kardemon ja sega läbi. Lisa 2 dl jahu, sega ja lase veidi seista, et pärm ärkaks. Lisa sool ja 2 dl jahu. Ja taas sega. Sega algul elektrimikseri visplitega, et taina sekka seonduks ka õhku. Siis alusta taina sõtkumisega. Lisa lõpus toasoe või ja ülejäänud 2 dl jahu ja sõtku tainast umbes 5-7 minutit. Lase rätiku all 30 minutit kerkida.
- Rulli tainas õlitatud laual 1,5 cm paksuseks kettaks. Lõika tainast joogiklaasi või ümmarguse vormi (mul ø8 cm) abil ümmargused kettad. Keskmine osa lõika välja väiksema vormiga või näiteks tülle alumise osaga. Need osad võid küpsetada eraldi pontšikutena.
- Lase sõõrikutel veel rätiku alla 30 minutit kerkida.
- Pritsi/pintselda sõõrikutele enne küpsetamist õli. Võid kallata sirtsu õli taldrikule ja seal sõõrikud õlitada. Minul mahtus kufi korraga 4 sõõrikut. Küpseta kuldpruuniks. Aeg sõltub Airfryeri kaubamärgist.
- Sõõrikud tuleb kohe peale küpsetamist kuumalt veeretada suhkrus, et suhkur külge jääks. Et suhkur veel paremini külge jääks siis parima tulemuse saad, kui määrid pinnale veidi sulavõid ja seejärel suhkrut, nii saad sõõrikutele ka mõnus maitse.